I nostri piatti di pesce di lago
Brustico
€ 14,00
Tegamaccio
€ 13,00
Coppa di gamberi di lago con stracciatella di burrata e crema di fave e pecorino
€ 9,00
Tartara di boccalone con panna acida e crostini di pane
€ 9,00
Brustico
€ 9,00
Panzanella croccante di pescato
€ 8,50
Pici al sugo di persico reale
ragù tradizionale di persico con pomodoro e peperoncino
€ 8,50
Gnocchi con tinca affumicata, fagiolina di lago e rucola
€ 8,50
Tagliolini al persico reale
con salsa di pinoli, basilico e pomodorini pachino
€ 8,50
Piramidi di pasta al profumo di cacao con spuma di boccalone e guazzetto di gamberi di lago
- Tutti i tipi di pasta sono lavorati a mano -
€ 8,50
Boccalone del nostro lago al sale
€ 3,50/hg
Gran misto di pescato del “Chiaro” alla brace
spiedino croccante di persico, trancio di capitone, filetto di tinca
€ 15,00
Straccetti di carpa dorati con purea di melanzane
€ 12,00
Millefoglie di patate viola e boccalone con asparagi e zafferano
€ 13,00